第六百二十一章：
此时。虽然已经走夜半时分。几近十二点。那些摆夜市的摊主不论是有没有生意。都还没有收摊。夜市。就是夜间的小摊市。不过十二点。很少有夜市摊了收摊。当然，也有此摊了已经卖的差不多了。或者感觉今天的生意已经很好。早点收摊。回家早点体息。也算是给自己放一天假的也有不少。不过，这只是个别的。比如。张伟在路口处的那个摊了。张伟刚刚的付账后。那老板就已经开始收拾摊了了。原因是扎啤已经买完。而大块的修肉。也消耗的差不多了。
一路又过了几个摊了。大多都是烧焙摊了。或者汤面。凉面。凉皮等小吃。基本上没有啥新意。刚过了几个摊了。风虱手里的那瓶九度。就已经喝的差不多了“老弟。这个啤酒。没有那个扎啤好喝。虽然多了点香味。但是，却少了点原始的麦香。如果一口喝下去。感觉还可以。但是，仔细一品尝。味道就不行了。呵呵。不是老哥我夸口。如果不是老哥这几千年的品酒经验。还真的喝不出来”风负一瓶子九度几乎全部喝了下去。显然。也喝出了其中的不同。张伟只买了一提。看来是正确的“老哥。前面有个豆腐摊了。要不要去品尝一下？”
张伟顺眼望去。一个挂着“刘记豆摊”的小夜市摊了就在前面不远处。那隐约的臭豆腐的香臭味。隔的老远。就能阁的到。虽然味道很臭。但是，仔细的用起来。其中又带了点豆香的味道。提起豆腐。不得不让人想起淮南王刘安。
在传说之中。豆腐。是淮南王刘安发明的。而淮南王刘安发明这个豆腐的说法不一。其中。有一个是说淮南王刘安的母亲生病。但是，其却想吃豆黄。可是豆黄太硬。吃不动。于是，刘安灵机一动。就让人把豆腐庸碎。然后烧成汁水。不过，为了增加味道。刘安就命人放了些盐巴。现代多是放卤盐。却没想到。那豆浆居然变成了块状。不但吃起来香嫩。而且味美在加上豆制品营养丰富。有益身心健康。豆腐更是美味。所以，豆腐逐渐的也就流传了下去。并且。随着豆腐流包书吧删，舰趴广告少员斩比，小悦员多传越来越广。发展出来的豆制品种类也越来越多。不过，就算如此。大家依然是以八公山豆腐为最其因。当时刘安就是在八公山发明的豆腐。
而接下来像豆腐皮。卤豆腐。硬豆腐。水豆腐。豆腐干等等一些的豆制品跟随着豆腐的普及。都被逐渐的开发了出来。甚至到后来。在清代的时候。王致和也在无意之中发明了臭豆腐其实。臭豆腐也是因为腐乳而制造出来的。
王致和。清朝人士。因为科举不中。无奈在家重啾业。磨制豆腐以此维持生计。因为本为书生。不懂经营。遇到豆腐滞销。积存了不少。可是，如若这些积存的豆腐卖不出去。必定会血本无归。于是，王致和便将豆腐切成块。配上盐。香料等封存在坛了里。本以为这样酒可以制造出腐乳来。
可是，谁知道过了些时日。王致和再次开坛了的时候。腐乳没有制造出来。豆腐却变的臭气熏天。王致和失望之余。在无意之中品尝一下。却没想到臭豆腐居然味道鲜美。本以为会血本无归的王致和顿时大喜过望。于是，便有使用其他方法想着加强一下臭豆腐的味道。其本为书生。自然聪慧。不过，最终却是油炸臭豆腐是最为好吃而现今的豆制品里。除了豆浆。就是豆腐脑。水豆腐和硬豆腐。还有就是臭豆腐了因为豆腐是最近干年才发明出来。特别是臭豆腐。更是时日不长。这风引连听都是第一次听到。更不要说吃了。
本以为这臭豆腐臭气熏天的又啥好吃的。如今张伟这么一说。他到是很不得马上就想要大朵一番才好淮南王刘安是不是真有其人。张伟不知道。天庭是有个刘安。却并不是淮南王。而在天庭。连豆腐都没有。更不要说臭豆腐了。
“小兄弟真的了不起。我们这豆腐坛了。就是传自祖上淮南王刘安公。现在豆腐都进入千家万户。成了最常见的家常菜。可是，能够记住豆腐是谁发明的。就不多了。更不要说是谁发明了臭豆腐了。来。两位小兄弟。这是两份油炸臭豆腐。还有我们本家酿制的酱。沾着吃最好了其他的马山就好。这为豆腐坛了也是夫妻裆。看来。此。
地大多都都是大妻档。摊了不大。四五张桌子。两个人。忙活。应该是足够了。
这位老板看起来也不算年轻。约莫有五六十岁。两鬓已经开始斑白。银发丛生。刚才听到张伟那番讲解。也是感觉佩服。现在的年轻人。除了知道豆腐是用豆了和水做的外。其他的再用什么制。估计千里不出一个有知道的了。
至于发明人。可能知道的更少。更不要说这些典故。其实。这也是张伟在大学图书馆闲极无聊。翻阅图书所得。而臭豆腐。却正是村子里的老人所传。他们说在童山镇上。就有王致和的传人。制的臭豆腐那是一绝。不过，真正的王家本人。却走去了外地开公司卖臭豆腐去了。他这个传人制的豆腐。只是在童山镇上稍售一点罢了。所以，却也并不出名不过，张伟到是没有吃过。臭豆腐。特别是油炸臭豆腐。看着豆腐便宜。其实。真的吃起来。这臭豆腐却并不便宜。再加上在山区大家都自家脏制野菜萝卜一类的。花钱买臭豆腐吃的人。真的还不太多。所以，臭豆腐。反而是在大城市里比较流行。
就比如这个小摊了上。看那旁边的一大堆的一次性小盘子。就算现在还不时来点臭豆腐的人。就知道这个小摊了的生意。确实是不错。
而且。这家豆腐却也并不是仅仅是稍售臭豆腐这一个行当。既然叫做”豆摊”那就有好几种豆制品出售了。