第五百六十七章：
所以，留下这些大大小小的高级家族在此地勾心斗角。蝇营狗芶。张伟却笑嘻嘻的和大家打了个招呼。远遁而去了本是仙人。何必滞凡尘。
这些凡人俗事。跟他这个张大仙人。几乎是不搭嘎的。除非。看他心情如何了回到了家种。随手把两个坛了一收。转而放进了金莲子世界内。今天的事情多着呢。张伟自然没有时间在哪里跟他们墨迹，看了看堂屋后那满架的葡萄。张伟也不由的感觉到。其实。这丰收。还是个麻烦的事。毕竟，你要把他摘下来不是。
这些葡萄。怎么也要有个千斤之多。当然，这要算那些没有成熟的和成熟的一起。
想一想。要下起来这上干斤的葡萄。还确实不是个容易的事儿。再说了。这些葡萄虽然味道确实不错。经过了息土的培育。算的上是绝佳的品种子。不但吃起来味道香甜可口。而且。酿酒也不错。如果不是张爷酿造的葡萄酒确实不错。张伟都懒的摘了不过，珂珂这个小妮了却是喜欢吃的非常。在加上其他的人也很喜欢。张伟父母和刘丽家人走的那天。张伟就给摘了一大筐。估计最少也有上百斤吧。足够两家人吃上一个星剧的吧。不过，才蜘老妈的个性。小区里于老妈相熟的大婶大妈们也算是有口福了张伟的这院了种出来的东西。张伟妈吃不完了。到是多数分给了那些小区的邻居们。
所谓吃人的嘴短。拿人的手短。虽然是老妈相送。不过，老妈在那个小区里的名声到是最近大涨只要老妈高兴就好。张伟并不在乎这点东西。
剪刀。枢了。梯了。张伟把需要准备的东西给搬了出来。准备等会太阳出来。把露水蒸发后。就可以开始摘葡萄剪刀。是摘葡苟的必备工具。葡萄蒂连着藤。而且是纤维相连。如果向斜拉的话。很容易把整个葡萄技都给拉掉很大一块纤维。这对葡萄藤有一定的影响。最主要的是。葡萄在挂在葡萄藤下。如果要用手撇葡萄蒂的话。必须要看清楚。这是个麻烦。而如果有剪刀的话。只要摸到葡苟蒂。
“咯嚓”一下了。那葡萄酒很容易轻松的给摘了下来所以，摘葡萄。剪刀是必备的工具至于框了。用什么框了到是无所谓。但是有一个必须要记住。枢了内一定要平坦。枢了壁不可有棱角。葡萄皮薄而且软。入托有棱角或者细刺儿的话。葡萄一被疙破皮或者被刺儿刺破一个就坏一个最主要的一个就是。别看吃葡萄的时候要把葡萄一个一个的摘厂水吃。可是，早摘下来的葡萄和现从葡萄带上摘下来的葡萄。那绝对是两个味道。
葡萄粒了只要离开葡萄串。一个小时不用。就会少了几分的香甜。多了几分的酸味。所以，找框了也一定要找个毛皮干净的框了才可以至于梯了。现在一般葡萄园里的葡萄到是不需要。那葡萄架最高也不过一米多点。就算摘最高处的葡萄。成年人还都要弓腰。可是，张伟的这葡萄很大一部分都在屋脊上长着。张爷是老胳膊老腿的。自然不能如同小河河一样跟个瘦雅子一样爬屋顶吧。而且。从地下爬到屋脊上的过度的这一部分。还有很多葡萄。不踩梯了的话。根本就够不到。所以，这个梯了是必须准备的。
张伟把东西整理衣全。有按照张爷说的。在框了的内层衬上一层帆布。罩住框子里的竹刺儿。这个枢了装满应该可以装上四五十斤的葡萄吧。
然后又在水井的旁边清理出来一大块地面。等会摘的葡苟。需要酿酒的都要在这里清洗一下才可以。
根据张爷的解说。酿造葡苟酒。第一条就是要选对葡萄的品种。适合酿造的品种才能酿造出好的葡萄来。而这种紫色的山葡萄。就是最佳的酿造品种。不论口感。还是酸甜度。甚至还带着淡淡的香味。这种葡萄含有酸糖量大。
到时候能够发酵出来的酒酷也将是最醇最上乘的酒醇。
还有另外一个需要注意的是。在清晰葡萄的时候。一定要用用上乘的井水。泉水现在的葡萄不论是农家自己养的或者是葡萄园里的。无不没有补喷洒农药的。所以，葡萄皮上有残留农药那是一定的。用纯料的山葡萄酿酒。那只存在传说中的事情了。
山葡苟虽然不需要成本。但是，也并不是满山遍野的都是山葡苟供你采摘。先不说现在的山葡萄好找不好找。就算好不容易找到一株山葡萄。成熟的山葡萄叶大多都被路过的鸟虫给叼走完了。刺下的不是没有成熟的。就是那些连鸟都看不上的赖葡萄了。
不过，也并不是说没有。如果要是有耐心搜寻的话。也不是不一定找不到。只是。有那寻找山葡萄的功夫。不如花钱到葡萄园里买点了。
而葡萄园里的葡萄都有喷洒农药的。所以，在清洗葡萄的时候。一定要小心的清理。最好是一粒一粒的摘下来搓洗干净。虽然这样做一刽臣耗费时间除非是少量的酿造。用于自家酿的葡萄酒。不然的话。比如那些葡萄酒厂。
是不会做到这种程度的。说不定没有清晰。连串的扔进了发酵缸里进行发酵也说不定。
而且。最主要的是清洗葡萄的用水。直接关系到发酵的酒醉。酿酒的人都知道。只有好的水。在配上好的方了和技术。才能酿造出绝世的佳酿。三者。却一不可成酒。而且。共甲酒是其中的关键。这就是为何在同一个酒厂在不同的地方。用不同的水酿造出来的酒都有三六九等之分了所以，酿酒用的水。关系到成酒的品质。而清洗葡萄的时候自然不少水带进了发酵缸。而且。淋酒的时候也需要用到这些水。所以，水泉至关重要。而张伟的家的这升水。虽然不是那传说之中的酒泉井。却也是一脉上好的酿酒用的井水。村子里张怀义家里酿酒用的水就是自己院了里的井水。而村子里的井水大多都是出自同一个地下水道而来
而发酵用的缸。呵呵。看看张伟那院了里的几个发酵专用的陶缸散发出来的浓郁的酒香。这就是张伟在张怀义家借来的东西。葡苟酒发时不同于粮食酒。而且。自家酿造不同于大型酿酒工厂。这里。一切简化。